Passionné de cuisine depuis l'enfance et après 7 ans en tant qu'ingénieur dans la meunerie, à côtoyer des boulangers et des agriculteurs passionnés, je décide de créer le Panier à Pizza pour devenir à mon tour un artisan de terroir !

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Un camion inspiré des commerces ambulant d'antan proposant des pizzas préparées uniquement à partir d'ingrédients locaux, bio majoritairement et faisant la part belle aux légumes de saison.

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Le territoire français et même francilien, regorge de produits fermier et artisanaux formidables qui nous permettent de travailler des produits frais et locaux pour composer nos pizzas. N’hésitez pas à consulter la liste de nos fournisseurs et à aller les rencontrer !

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Une bonne pizza, c’est d’abord une bonne pâte, c’est pourquoi nous pratiquons une fermentation sur levain naturel afin d’avoir un profil gustatif et nutritionnel le plus riche possible. Nous fabriquons notre levain et nos pâtes à partir des farines biologiques artisanales pures semi complètes afin d’avoir un bon gout de céréales.

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Nous espérons que nos pizzas créatives vous raviront et n’hesitez pas à les accompagner d’une bière artisanales ou du bouteille de vin.

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